Обезьяна тоже может готовить.

Еще уважаемый Фридрих Энгельс вычислил, что труд сделал из обезьяны человека, этот же термин относится к ресторанной кухне.

Мы ежедневно продаем оборудование, разное, многофункциональное и сложное, и часто сталкиваемся с вандализмом, порой граничащим со звериным. Инвестор, управляющий или сам шеф повар покупают элементы нужные, но не всегда персонал это понимает. Поступающие на сервис заявки о поломках пестрят страшными криминальными некрологами. Исколота плата, разорвана резинка, вырваны с «корнем» ручка, сожжена ручка, забрызгано шуманитом табло дисплея, машина залита мистером «Мускул». Что все это означает, банальное тупоголовое отношение к технике. Поймите меня правильно. Мы продаем печь в сборе, такую красивую, шведскую, надежную печь не для игры в боулинг или дартс, а для качественного приготовления хлеба и кондитерских изделий. И при отгрузке она блестит и готова работать Вам на благо. Но когда в неё втыкают ножи, это скорее Шервудский лес с ребятами в трико, а не уважаемые сотрудники ресторана. Дома никто не протирает телефон ацетоном или фейри, а нежно с любовью натирают тряпочкой от очков. Никто не оставляет еду в машине, и не переключает радиостанции ногой. Никто не роняет фрукты в вазу, и никто, ну вот честно, никто не добивает духовку дома ногой, если она не закрывается. Но почему-то это все происходит в ресторане.

В 2012 году Технофлот откроет музей вещей, застрявших и вытащенных сотрудниками сервисной службы из посудомоек ресторанов и кафе. Ладно ложки и пепельницы, мы достаем помаду, телефоны, заколки, ручки, перчатки и даже папки меню. Это что, такая мода, почитал меню, отметил что нравится, намазал губы, поправил прическу и позвонил, а потом все это постирал что ли ??

Руки всегда, видимо, заняты или как-то не так пришиты, если все действия как в цирке выполняем ногами и ножами. Живем в джунглях коллеги. И видимо Чарльз Дарвин был прав, утверждая, что многие из нас обезьяны, которым разве что палкой бананы сбивать, да реагировать на индикацию на дисплеях, как собака Павлова на лампочки. Компания Технофлот ко всему оборудованию прикладывает инструкции, видимо они являются источником бумаги, а не знаний, так как чаще всего инженера находят их в сейфах и кабинетах менеджеров, а не у персонала кухни. Поймите, покупая дорогие, а порой очень дорогие единицы оборудования, от Вас требуется бережная эксплуатация, нацеленная на результат, ради которого техника создавалась. А не ежедневные испытания на прочность в пиковом режиме работы.

Электроника, пусть и несколько усложняет привыкание к технике, служит поддержанию качества результата, это не тетрис и не тамагочи, чтобы долбиться в неё и ждать ответа. Она не вступает с Вами в диалог, а работает путем спокойного нажатия на кнопки.

Если бы Вам одновременно говорили три человека, смогли бы Вы запомнить текст, а как электроника, на кнопки которой жмут одновременно и на все, должна понять чего Вы от неё хотите. Вы когда в метро в вагон входите, Вам что, пинок по пятому месту дают для ускорения? Вроде нет, так в чем виновата духовка, которую ногами закрывают. Зубы мама нас с детства приучает чистить, а вот фильтр посудомойки почему то чистят раз в неделю, если повезет. А потом, когда нежный запах разложения гуляет по кухне, виновата посудомойка, которая, видимо, заболела и пованивает.

Овощерезка, работящая машинка, острая и такая нужная, но ножи на шкив бросают как лассо на быка, и когда не закрывается, ее как в реслинге добивают, до ума так сказать. Представьте стоматолога, у которого в Ваш заболевший зубик не влезает штифтик. Ну и он так, как в случае с овощерезкой, его Вам добил. Вы думаете это все, это только начало истории, которая напоминает каменный век человечества.

Я прошу всех прочитавших не обижаться на лексикон в тексте. Я хочу, чтобы Ваше оборудование работало дольше и с пользой для Вас, это ведь так просто, если о нем ежедневно заботиться.